今日は、先ほどのレポの米飴作りと燻製並行作業で進めてました。 えっと、燻製レポブログを以前にアップしてから、とても反響がよく質問も多いので、再度様子をアップします。 木曜日の夜 たっぷーりの塩で下準備 このぐらいのお肉にこのぐらいの塩です！ 金…

砂糖に対して、いろんな説や解釈が飛び交い、 知識が増えるごとに疑問が増していた。 ここに至るまでの経緯は省略。 甘み、それじゃ、料理の甘さはいったい何が一番いいの？ berry夫妻、またや長い夜中のミーティングの結果。 米飴だ！！ 究極の結論でいこう…

程よくスポーツしたので、 おやつもワクワク♪ 公民館の桜、とってもきれいです。 おやつの後は、 berryの病院に行きました。 花粉症の人が自転車で風をあびながら、 病院に行くとは・・・。 そして、このような格好のこどもも一緒に 診察室にはいってきて、 …

昨日買ってきた”もち米”。 私の勘違いでした。 主人、「普通の米でいいんだよ！」 が～ん。 せっかくのもち米だから、 おやつにしたい！！ 今日は、おはぎ作りをしました。 あんこは主人自家製のあん。冷凍保存してました。 最初は、どうなることか？って感…

すごいことになってますよー ねーちゃんにバトンタッチ♪ 結構いい感じにまとまりだしたよー さて、さらに体力勝負。うどんをふむ！ふんで、たたんで・・・。 この過程を繰り返し繰り返し～ とーちゃん、途中、車の修理。 ここまできたら、あと少し。 できあ…

手打ちうどんしました。 子供たちがものすごく頑張ってくれましたー さあ、やるぞー まずは、計量から。 キンカンジュース撮影中のberry。いつの間に撮ってたんだ！！ 塩水しっかりまぜる。 「キンカンおいしいよ～食べてみてー」berry、ちょっと子供たちの…

干し野菜、刻んで干したモノ達、みーんな大成功でした～ これは、はまりますよ！ こういう感じに小分けして、乾燥剤も入れて保管。

この日は子どもたちメインのおやつ作り。 意見が割れたので、両方作ることに・・・白玉団子もわらび餅も、もーお手の物。 わらび餅は、まだお手の物じゃないか～ この日もかわいくおいしく出来ましたー

ひさしぶりにロールケーキを焼きました。 やっぱり改めてこのレシピはいい！ バターを使わず油で作るロールケーキです。おススメです。しっとりしますよ！ フルーツをちゃんと水切りしてますよ～ それも、見てください。キッチンペーパー使ってます。 berry…

娘、生地を倍で作っていました。 それも、助手の弟に手伝いを断られたので、一人でこれだけ作りました。 流石～、きれーに並んでる。 焼き姿までとてもうつくしい。誰に似たんだろう？ほんとすごいなっ！！ 素朴な味のこのクッキーはberryも大好きです♪ 何か…

娘はクッキー作りがたまらなく楽しいらしく先週は２回クッキーを焼きました。 よいレシピに出会えたのが、２回も焼きたくなった理由。 レシピは、娘曰く「ひみつ♪」だそうです（笑） 娘が気に入ったポイントは、 味はもちろんですが、 手にベタベタくっつが…

お返し準備整いましたか？ 息子もがんばりましたよー でも、一番がんばったのは、見守った主人なんかな～ なるだけ、自分は手を出さずに・・・。ここは、簡単なようで難しい。 娘の見守り方～ 何でこんなに近いんだ！ ねーちゃんがチョコ作ってる時、 めちゃ…

こんばんは、berry旦那です。 今、燻製にはまってます。 日曜日に家にいる時は、一週間分の燻製を作るようにしています。 １ 今日は鶏肉の胸肉で作ります。 安くて、あっさりしておいしいです。 塩でもんで一日。 しょうゆと、香味野菜に漬けて３日。 2 流水…