berry旦那です。 前回のアルミ缶ごはんの失敗を踏まえ、いろいろ考えなおしました。 子供たちには、自分でごはんを炊く体験をしてほしい。 でも、失敗して、ごはんが食べれ無くなるのは悲しい。 ひとりひとり、ごはん炊くのは無理か？他の方法？ いっぱい考…

久しぶりに、berry旦那が記事を書かせていただきます。 ご飯を炊く、それも簡単に手に入るものを使って。 そこで、 アルミ缶でごはんを炊こう！ ふたを取って 側面に穴をあけます。 一階部分で新聞を燃やして 二階部分でごはんが炊ける予定。 真剣に燃やして…

塩麹を作ったことをレポしてから、 塩麹を利用した食事を全然アップしてなかったですね～ ですが、 もう何度も塩麹を作りました！ 我が家の生活には欠かせないものとなっています。 なくなると困ります（笑） ○ＨＢで焼くパンにも塩麹をＩＮ ○お肉は豚肉も鶏…

初めてのチャレンジ♪ 夏のＢＢＱでお友達に食べさせてもらった塩麹で仕込んだ塩豚串 あれ以来、塩麹が忘れられず、 やっとこさで、仕込みました。 やっとこさというのは、 さあ仕込もう！と思ったら、１０日ほど毎日１日１回まぜるという部分が、 無理かも・…

雨です。 息子のサッカーもないことですし、みんなでおうちでたのしいことしよう！ いつも、実験室は、主人の担当ですが、 今日は、berryが子供たちと一緒に、ぶどうジャム作り にチャレンジ！！ 注意：これは、あくまでberryたちの勝手なつくり方です。 皮…

こんばんは、berry旦那です。 この間のイベントで、意外と評判のよかった２つのレシピです。 煮トリ むね肉を、クッキングペーパーで包んで、 タコ糸で縛ります。 ここで塩コショウはしません、お肉が硬くなります。 タコ糸をくくっているときに、ちょっとい…

こういったもの、試食でお裾分けいただきました。 いわゆる保存食です。 沸騰しているお湯に入れて２０分たくだけ。 開封しなかったら、そこから３日間保存がきくようです。 ちょっと感動しました♪ すごくおいしー これに絡めて、家庭の備蓄食について考えま…

今朝、もう一度米飴を作ってみた。 米の量を増やしてチャレンジ♪ 搾ったのが私だったので、そんなに液が取れなかった。 昨日から何かひっかかるものがあった。 残ったしぼりカスがすごくもったいないってモヤモヤしていた。 もしや何かに使える？ ちょっとし…

砂糖に対して、いろんな説や解釈が飛び交い、 知識が増えるごとに疑問が増していた。 ここに至るまでの経緯は省略。 甘み、それじゃ、料理の甘さはいったい何が一番いいの？ berry夫妻、またや長い夜中のミーティングの結果。 米飴だ！！ 究極の結論でいこう…

ただ今、子供たち＆主人で実験中です。 主人「チーズ好きな人～？」 子供たち「は～い♪」 結果はあとで追加更新するそうです！ となりの部屋（PC前）でいたら、 「あっ、レモン落ちた！」 とか、 がら・がら～がっしゃ～ん とか、聞こえるけど・・・。 期待…

こんばんは、berry旦那です。 きょうは、晩ご飯担当の日。 何にしようか考えて考えて、 今朝 間引いた大根の葉っぱがたくさんあったので、 これで、お好み焼きができないか実験です。 できました。 なぜ、お好み焼きは、キャベツなのかよく分かりました。 ソ…

こんばんは、berry旦那です。 図書館で借りた本を読んでいたら、大変な事を知りました。 方位磁石のことで、 北半球用と、南半球用があるんですって！ 僕のこのコンパス、むかしむかしに、ＮＺの山道に落ちてたのをひろったやつ。 ひょっとして少しずれてる…

こんにちは、berryだんなです。 今年の目標は、ダイエットです。 で、寒川のクロスポイントで昔やってたクライミングを始めました。 インナーマッスルが鍛えられ、体にいいらしいです。 週一回ぐらいしか行けませんが、楽しいです。 とうぜん、こどもたちも”…

こんばんは、berry旦那です。 今年の目標は、やさいづくりです。 となりの空き地に畑を作ろうと、嫁さんの実家から、お古の耕運機をもらいました。 あちこち痛んでいたので、出来る範囲で直します。 クラッチワイヤーなんかは、部品の在庫がないらしいので、…

こんばんは、berry旦那です。 このあいだ、咲丘さんところのイベントで、好楽古さんから買った、メスフラスコたち。 ずっと何に使うか迷っていたんですが、決まりました。 メスフラスコはハバネロのオリーブオイル漬け。 ステンレスの方は、カトラリ入れに。…

こんばんは、berry旦那です。 子供たちからお題を頂きました。 ”なんで空はあおいの？” 分かりませんでした、完敗です。 くやしいので、図書館で本借りてきました。 本によると、 空気中の気体分子にあたった太陽光のうち、波長の短い青色の光は、他の色の光…

こんばんは、berry旦那です。 きょうは、下の子が、じいばにおねだりして買ってもらった、あずきで、ぜんざいを作ります。 レシピをみると。 まず、あずきを洗って、ゆでて灰汁をとると書いてる・・・？ ハイジルってなんだろ？ あーこれで、アクって読むん…

こんばんは、berry旦那です。 いただき物のズッキーニで、嫁さんがラタトゥイユをつくりました。 玉ねぎと、ズッキーニ、にんにくを炒めて、トマト缶で煮込む料理です。 たくさん作ったので、少しもらって、ミキサーでどろどろにして、ソースにしました。 安…

こんばんは、berryだんなです。 アンチョビが大好きです、でも高くてなかなか買えません。 自分で作ろうと思い、レシピを調べると、カタクチイワシで作るみたい。 そういえば、家にもいわしの製品がありました。 そこで、今日の実験は、”いりこでアンチョビ”…

こんばんは、berry旦那です。 このあいだ、嫁の実家から、すももをたくさん頂きました。 中に何個か、熟しすぎているのがあったので、食べれるとこだけ取って、冷凍していました。 今日の実験は、すもものアイスで名誉挽回 です。 凍らせたすもも。 アイス液…

こんばんは、berry旦那です。 びわをたくさん頂きました。 で、今日は びわアイス です。 材料は びわと、 白身、 ホイップして、使います。 ミキサーでジュースに。 機械に入れて、 約２０分 できたー？。 味噌？ あじは？ 息子(５歳) びみょーー 実験結果 …

こんばんは、berry旦那です。 子供の頃、夢はジョッキいっぱいのヤクルトと、ボールいっぱいのプリンでした。 そこで、よめはバレーに行っていないので、子供たちとプリン作りです。 たまご液を作ります。たまごと、砂糖と、牛乳です。 よく混ぜます。 アミ…

こんばんは、berryだんなです。 昨日家に来たミキサーで、”何かを回したくてしかたがありません” 朝めし前に実験開始です。 朝取れたてクワの実 ミキサーに入れて、 牛乳と砂糖をたして、 できましたー。 あじは？ 嫁さん：健康になる味 娘：おいしくない！ …

こんばんは、旦那です。 この前子供たちが、絵本のおまけの実験、”塩水に生卵が浮かぶ”を見つけてきました。 好奇心の芽を摘むわけにはいきません！ ペットボトルを切って、入れ物をつくり、水を入れます。 生卵を入れて、塩を少しづついれていきます。 なか…

こんばんは、berry旦那です。 家庭菜園で、ジャガイモが取れました。子供たちと掘りました。 そこで今日は、前から試したかった、”お家で、ポテトチップスを作って食べたい”です。 薄く切って、水で洗います。 揚げる前に、水で洗うときれいに揚がると聞きま…

こんばんは、berry旦那です。 ささやかな実験を、たまに載せようと思います。 きょうは、お庭のくわの実で、ジャムはつくれるのか？です。 夕方、子供たちと、くわの実と、ラズベリーを採りました。 これで、ジャムを造ります。 砂糖100ｇ、レモン汁、あぶら…